京都・亀岡は、太古の地殻変動の恵みをうけた天然砥石の聖地です。亀岡産の良質な丹波青砥や合砥は、その繊細な研ぎで、和食や日本刀、和風建築など日本文化を支えてきました。 天然砥石を身近に感じていただくための体験型博物館として、包丁研ぎ講習やオリジナル砥石制作も行っています。切れ味が蘇った包丁で、美味しいお料理をお楽しみください! 亀岡移住スタッフも在籍中。移住をご検討中の方ぜひお立ち寄りください!